缅式番茄沙拉（Burma-Style Tomato Salad）

 

缅式番茄沙拉（Burma-Style Tomato Salad）

缅式番茄沙拉，又称 “Tangy Lahpet Thoke”，是一道清爽又充满风味的缅甸传统沙拉。它结合了熟透的番茄、酸爽的调味汁、新鲜香草，以及酥脆的蒜片和花生，带来丰富的口感和层次感。这道沙拉不仅适合作为配菜，也可以作为轻食主菜，而且制作起来非常简单！

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✅ 食材

🍅 沙拉部分：

• 3个 番茄（切薄片）
• 1/2个 红洋葱（切薄片）
• 1汤匙 炸蒜片（或炸洋葱）
• 2汤匙 炒香花生（切碎）
• 1汤匙 新鲜香菜（切碎）
• 1汤匙 新鲜薄荷叶（切碎）

🥢 调味汁部分：

• 2汤匙 鱼露（素食版可用生抽代替）
• 1汤匙 青柠汁
• 1茶匙 糖
• 1/2茶匙 辣椒粉（可根据口味调整）
• 1汤匙 香油

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📝 做法

1️⃣ 准备沙拉

1. 将番茄切片，放入大碗中。
2. 加入切好的红洋葱、炸蒜片和切碎的花生。

2️⃣ 调制酱汁

1. 在小碗中混合鱼露、青柠汁、糖、辣椒粉和香油。
2. 搅拌至糖完全溶解。

3️⃣ 搅拌沙拉

1. 将调好的酱汁倒入番茄混合物中。
2. 加入香菜和薄荷叶，轻轻翻拌，让所有食材均匀裹上酱汁。

4️⃣ 装盘与享用

1. 将沙拉装盘，撒上额外的炸蒜片和花生作为点缀。
2. 立即享用，感受酸爽、香脆、鲜美的缅式风味！

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✨ 小贴士
✔ 炸蒜片可以用超市买的现成品，或者自己用少量油炸至金黄。
✔ 如果喜欢更浓郁的风味，可以加入一点酱油或辣椒酱。
✔ 适合搭配米饭、烤肉或作为开胃菜享用！