Instant Pot Beef Stew 🍲
这款浓郁美味的牛肉炖菜，包含嫩滑的牛肉、土豆、胡萝卜以及鲜美的汤底，绝对是温暖你身心的理想选择！快来制作这道美味的炖菜吧！
.jpg)
食材
- 牛肩肉（适合炖煮） 900g，切成 1 英寸见方
- 橄榄油 1 大勺
- 洋葱 1 个，切碎
- 大蒜 3 瓣，切碎
- 胡萝卜 3 根，切片
- 土豆 3 个，切丁
- 牛肉高汤 3 杯
- 番茄酱 2 大勺
- 伍斯特酱 1 大勺
- 盐 1 小勺（根据口味调整）
- 胡椒粉 1/2 小勺
- 百里香（干） 1 小勺
- 迷迭香（干） 1 小勺
- 月桂叶 1 片
- 玉米淀粉 1 大勺 + 水 2 大勺（用于调整浓度）
制作步骤
1️⃣ 炒制
- 将 Instant Pot 设置为 Sauté（炒）模式，加入橄榄油。
- 加入牛肉，炒 3-4 分钟，直到牛肉表面变成棕色，然后取出备用。
- 加入切碎的洋葱，炒 2 分钟至软化。
- 加入切碎的大蒜，再炒 30 秒，直到散发香气。
2️⃣ 高压烹饪
- 将炒过的牛肉放回锅中，加入胡萝卜、土豆、番茄酱、伍斯特酱、牛肉高汤、盐、胡椒粉、百里香、迷迭香和月桂叶。
- 盖上锅盖，将阀门设置为 Sealing（密封）。
- 设置 高压（High Pressure），烹饪时间为 35 分钟。
- 烹饪完成后，等待 10 分钟进行自然释放，然后使用快速释放（Quick Release）将剩余压力释放。
3️⃣ 调整浓度 & 完成
- 将 Instant Pot 设置为 Sauté（炒）模式。
- 将 1 大勺玉米淀粉与 2 大勺水混合，加入锅中，搅拌均匀。
- 继续加热 2-3 分钟，直到汤汁浓稠。
- 移除月桂叶，准备享用！
💡 可选增添：
- 可以加入 豌豆 或 蘑菇 来增添风味。
- 用 红酒 替代部分牛肉高汤，能够使味道更加浓郁。
댓글
댓글 쓰기