Instant Pot 芝士蛋糕 🍰
这款 Instant Pot 芝士蛋糕口感细腻柔滑，奶香浓郁，无需烤箱也能轻松制作出完美的甜点！只需简单几步，即可享受浓郁丝滑的芝士蛋糕。
.jpg)
食材
饼底（Crust）
- 消化饼干碎（或全麦饼干）1.5 杯
- 细砂糖 1/4 杯
- 无盐黄油 1/4 杯（融化）
芝士蛋糕馅（Filling）
- 奶油奶酪（Cream Cheese）3 块（每块 226g）
- 细砂糖 3/4 杯
- 香草精 1 小勺
- 大号鸡蛋 3 个
- 酸奶油（Sour Cream）2/3 杯
- 中筋面粉 2 大勺（可选，增加蛋糕厚实感）
顶层装饰（Topping）
- 酸奶油 1/2 杯
- 糖粉 1 大勺
- 香草精 1 小勺
制作步骤
1️⃣ 制作饼底
- 在碗中混合消化饼干碎、细砂糖和融化的黄油，搅拌均匀。
- 将混合物压实到 7 英寸（约 18cm）圆形活底模具的底部，压紧使其平整。
- 放入冷冻室冷藏 10-15 分钟，让饼底变得更坚固。
2️⃣ 制作芝士蛋糕馅
- 在大碗中放入 室温软化的奶油奶酪，用电动打蛋器搅打至顺滑。
- 加入细砂糖、香草精，继续搅拌至顺滑。
- 分次加入鸡蛋，每次加入一个，搅拌均匀后再加入下一个。
- 最后加入酸奶油和面粉（如果使用），搅拌至顺滑细腻。
3️⃣ 组装蛋糕
- 取出冷冻后的饼底，将芝士蛋糕馅倒入，表面用刮刀抹平。
4️⃣ Instant Pot 烹煮
- 在 Instant Pot 内锅中倒入 1.5 杯水。
- 将蛋糕模放在 蒸架（Trivet） 上，然后小心放入 Instant Pot 内。
- 盖上锅盖，设置密封阀（Sealing），选择 “高压（Manual / Pressure Cook）”，时间设定为 40 分钟。
- 烹煮完成后，自然释放压力 10 分钟，再进行快速释放（Quick Release）。
5️⃣ 冷藏定型 & 上桌
- 小心取出芝士蛋糕，在室温下放凉。
- 彻底冷却后，放入冰箱冷藏 至少 4 小时（最佳冷藏过夜），让蛋糕完全定型。
- 在小碗中混合酸奶油、糖粉和香草精，搅拌均匀后均匀铺在蛋糕表面。
- 切片享用！
小贴士
✅ 口感更丰富：可在芝士蛋糕馅中加入巧克力碎、蓝莓或柠檬皮，增添风味。
✅ 模具选择：建议使用 活底模（Springform Pan），方便脱模。如果没有，可用普通蛋糕模具。
✅ 确保蛋糕丝滑无颗粒：奶油奶酪必须完全软化后再搅拌，否则容易结块。
✅ 存放方式：密封冷藏可保存 3-4 天，也可以冷冻保存长达 1 个月。
这款 Instant Pot 芝士蛋糕无需烤箱，轻松做出细腻绵密的口感。快来试试这款简单又美味的甜点吧！😋
댓글
댓글 쓰기