Instant Pot 韩式参鸡汤（닭백숙）🍗

 

Instant Pot 韩式参鸡汤（닭백숙）🍗

Instant Pot 韩式参鸡汤（닭백숙）是一道口感鲜美、滋补养生的韩国家庭料理。使用压力锅烹饪，不仅能快速炖出浓郁的鸡汤，还能让鸡肉保持嫩滑，非常适合作为日常养生餐或换季时的滋补汤品。

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食材

• 整鸡 1 只（约 1.2~1.5kg）
• 大葱 1 根（斜切段）
• 大蒜 10 瓣（整颗）
• 生姜 1 小块（切片）
• 水 6 杯
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 酱油 1 大勺（可选，提升汤底风味）
• 香油 1 大勺（可选，增加香气）
• 人参 1 根（可选，增强滋补效果）
• 糯米 1/4 杯（可选，增加浓稠口感）

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制作步骤

1️⃣ 处理食材

• 处理整鸡，去除内脏，清洗干净，擦干水分。
• 若使用糯米，提前冲洗干净并浸泡 30 分钟。
• 人参若使用，清洗干净备用。

2️⃣ 组装食材

• 在 Instant Pot 内锅中放入整鸡、大葱、大蒜、生姜、人参（可选）、糯米（可选）。
• 倒入 6 杯水，加入盐和黑胡椒调味，可额外加入酱油或香油增强风味。

3️⃣ 高压烹煮

• 盖上锅盖，设置密封阀（Sealing）。
• 选择“手动模式”（Manual），设定高压 30 分钟。
• 烹饪完成后，自然释放压力（Natural Release）10 分钟，再快速释放剩余压力。

4️⃣ 完成 & 享用

• 取出鸡肉，稍微冷却后切成适口大小。
• 根据个人口味，适量调整汤底的盐度。
• 将鸡肉和浓郁的汤汁一起盛入碗中，趁热享用。

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小贴士

✅ 更浓郁的汤底：加入糯米能让汤汁更加浓稠、口感更醇厚。
✅ 滋补升级：人参的加入能提升养生效果，适合秋冬季节进补。
✅ 避免鸡肉过熟：建议高压 30 分钟，过长的烹饪时间会导致鸡肉过烂失去口感。
✅ 口味变化：可在汤里加入少许酱油，让汤底更有层次感；或淋上一点香油，增加风味。
✅ 可搭配蘸酱：可用盐、胡椒粉、香油调成简单蘸料，提升鸡肉的风味。

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Instant Pot 参鸡汤（닭백숙）是一道简单又营养丰富的料理，汤汁鲜美、鸡肉嫩滑，非常适合作为滋补养生的家常菜。一碗热腾腾的韩式鸡汤，暖心又暖胃，快来试试吧！😋